week5

เป้าหมายรายสัปดาห์: นักเรียนเข้าใจและสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ปลอดภัยให้กับตนเองและผู้อื่นได้

สัปดาห์	Input	Process (PBL)	Output	Outcome
5 9-13 ก.พ. 2558	โจทย์ สารปนเปื้อนในอาหาร - สานกันเชื้อรา - สารบอแร็กช์ - สารฟอกขาว - สารเร่งเนื้อแดง คำถาม - เราจะรู้เบื้องต้นได้อย่างไรว่าอาหารที่เรารับประทานจะไม่มีสารปนเปื้อน เครื่องมือคิด - Brainstorms พูดคุยสนทนาวิเคราะห์เกี่ยวกับชาร์ตความรู้สารปนเปื้อนในอาหาร - Rund  Robin แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร - Show and Share  นำเสนอชาร์ตความรู้สารปนเปื้อนในอาหาร ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้: - ครู - นักเรียน สื่อ/อุปกรณ์ -  ดูคลิปวีดีโอสารฟอกขาวในถั่วงอก - ดูคลิปวีดีโอความลับของผลไม้ สารปนเปื้อนในอาหารสาร - สารกันเชื้อรา - สารบอแร็กช์ - สารฟอกขาว - สารเร่งเนื้อแดง - บรรยากาศในห้องเรียน	จันทร์ 2 ชั่วโมง ชง: - ครูทบทวนกิจกรรมที่ผ่านมา - ครูเปิดคลิปวีดีโอสารฟอกขาวในถั่วงอก ให้นักเรียนดูหลังจากที่ดูเสร็จคุณครูตั้งคำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนเห็นและได้เรียนรู้อะไรบ้าง  รู้สึกอย่างไร - ครูตั้งคำถามกระตุ้นการคิดต่อ “เราจะรู้เบื้องต้นได้อย่างไรว่าอาหารที่เรารับประทานจะไม่มีสารปนเปื้อน” เชื่อม: - นักเรียนแบ่งกลุ่ม 4  กลุ่มเพื่อศึกษาค้นคว้าข้อมูลและทำการทดสอบสารปนเปื้อนในอาหารดังนี้ - ทดสอบสารกันเชื้อรา - ทดสอบสารปนเปื้อนในอาหารหมักดอง - ทดสอบสารบอแร็กช์ในอาหารโดยวิธีการใช้ชุดสารเคมีตรวจสอบ - ครูและนักเรียนร่วมกันวิเคราะห์ผลการทดลอง ใช้: -นักเรียนแต่ละคนสรุปผลการทดลอง  - นักเรียนแต่ละคนสรุปผลการทดลองในรูปแบบที่น่าสนใจ (ชาร์ต ,ภาพวาด ,นิทานช่อง) อังคาร 2 ชั่วโมง ชง: - ครูเปิดคลิปวีดีโอความลับของผลไม้ให้นักเรียนดูหลังจากที่ดูเสร็จคุณครูตั้งคำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนเห็นและได้เรียนรู้อะไรบ้าง  รู้สึกอย่างไร เชื่อม: - นักเรียนแบ่งกลุ่ม 4  กลุ่มเพื่อทำการทดลองทำฝรั่งแช่บ๋วยเพื่อเปรียบเทียบกับในท้องตลาด -นักเรียนแต่ละกลุ่มทดสอบสารเคลือบผลไม้โดยวิธีการนำผลไม้จากตลาดมาล้างกับผลไม้ที่ไม่ล้างมาวางไว้ในห้องแล้วสังเกตการเปลี่ยนแปลง - ครูและนักเรียนร่วมกันวิเคราะห์ผลการทดลอง ใช้: - ทำฝรั่งแช่บ๋วย - ทำมะขามดอง ศุกร์ 2 ชั่วโมง ชง: ครูทบทวนกิจกรรมที่ผ่านมา เชื่อม: - นักเรียนแต่ละกลุ่มนำเสนอความเข้าในเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารให้ครูและเพื่อนๆรับฟัง - ครูและนักเรียนสนทนาอภิปรายแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหาร ใช้: - นักเรียนแต่ละกลุ่มนำเสนอชิ้นงานเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารให้ครูและเพื่อนรับฟัง - ก่อนการสรุปความรู้รายสัปดาห์ ครูใช้คำถามกระตุ้นคิด เช่น 1.นักเรียนได้เรียนรู้อะไรในสัปดาห์นี้และเรียนรู้อย่างไร 2.ความรู้ความเข้าใจในสัปดาห์นี้มีอะไรบ้าง 3.นักเรียนเจอปัญหาอะไรและมีวิธีการแก้ปัญหาอย่างไร 4.นักเรียนรู้สึกอย่างไรกับกิจกรรมที่ทำในสัปดาห์นี้ 5.นักเรียนจะนำความเข้าใจที่ได้ไปใช้ในชีวิตประจำวันอย่างไร 6.นักเรียนจะทำอะไรในสัปดาห์ต่อไป - นักเรียนสรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์ตามเครื่องมือที่ต้องการ      ( Mind Mapping, เขียนบรรยาย,นิทาน,การ์ตูนช่องฯลฯ)	ภาระงาน - ครูและนักเรียนร่วมกันวิเคราะห์ผลการทดลอง - ครูและนักเรียนพูดคุยทบทวนแลกเปลี่ยนสิ่งที่ได้เรียนรู้ ชิ้นงาน - ชาร์ตความรู้สารปนเปื้อนในอาหาร - สรุปสรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการดูคลิปวีดีโอ - ทำฝรั่งแช่บ๋วย - ทำมะขามดอง	ความรู้ - เข้าใจและสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ปลอดภัยให้กับตนเองและผู้อื่นได้ ทักษะ ทักษะชีวิต - มีเป้าหมายและสามารถกำหนดเป้าหมายในการทำงานได้ - ทำงานอย่างมีเป้าหมายและวางแผนในการทำงาน - สามารถสร้างทางเลือกในการทำงานและเลือกสิ่งที่เหมาะสมในการเรียนรู้และการทำงานได้ ทักษะการแก้ปัญหา - มีวิธีการในการค้นคว้าข้อมูลให้ตอบโจทย์กับสิ่งที่ต้องการศึกษาได้ ทักษะการจัดลำดับข้อมูล - มีการเก็บข้อมูลด้วยวิธีที่หลากหลาย - สามรถนำข้อมูลมาใช้ในการเรียนรู้และแก้ไขปัญหาสิ่งที่อยากเรียนรู้ได้ ทักษะการสื่อสาร - สามารถนำเสนอสิ่งที่เรียนรู้ให้ผู้อื่นเข้าใจผ่านกิจกรรมที่หลากหลายในรูปแบบต่างๆ ทักษะการคิด - คิดวางแผนการทำงานอย่างเป็นมีขั้นตอน - มีความสนในและสามารถวางแผนการเรียนรู้ได้ ทักษะการอยู่ร่วมกัน - ทักษะการทำงานร่วมกับผู้อื่น โดยการยอมรับฟังความคิดเห็นที่หลากหลายและแตกต่าง ของเพื่อนๆ คุณลักษณะ: -  เคารพ สิทธิหน้าที่ เห็นคุณค่าและเชื่อมโยงความคิดเห็นของตนเองและผู้อื่นอย่างไม่มีอคติ - เชื่อมโยงจากสิ่งที่ได้พบเห็นสู่การเรียนรู้ผ่านการสร้างสรรค์ชิ้นงานที่หลากหลาย -  มีวินัยและมุ่งมั่นในการทำงานให้บรรลุตามเป้าหมาย สร้างสรรค์ชิ้นงานได้เต็มศักยภาพของตนเอง   รู้บทบาทหน้าที่ของตนเองต่อครอบครัว  ชุมชน  และสังคม - รับผิดชอบต่อตนเองและสิ่งอื่นๆ - เคารพตนเอง  และผู้อื่น - มีเป้าหมายที่ดีงามต่อตนเอง

ตัวอย่างสรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์

ตัวอย่างชิ้นงาน

ประมวลภาพกิจกรรม